Det har kommit ett ökat fokus på hälsa och dom livsmedel vi konsumerar. Detta har resulterat i att fler konsumenter kräver livsmedel med renare ingredienser. På Kryta upplever vi också denna Clean Label-trend i ökande grad och hjälper idag branschen att utveckla recept som uppfyller dessa behov.
Anledningen till trenden måste återfinnas i ordet trovärdighet. Konsumenterna letar efter en transparent ingrediensförteckning som endast innehåller traditionella, naturliga och autentiska ingredienser.
En Clean Label-produkt kan mycket väl innehålla E-nummer, t.ex. citronsyra, som är en naturlig produkt med E-nummer. Ange bara vad E-numret motsvarar, så att det är omedelbart förståeligt för konsumenten.
Konsumenter försöker alltmer undvika e-nummer. Enligt siffror från COOP-analys är det fler konsumenter som vill undvika E-nummer än konsumenter som vill undvika socker, gluten och kolhydrater.
Recepten som utvecklas idag är främst Clean Label. För Kryta är Clean Label mer regel än undantag.
Det är genomförbart att skapa lösningar som uppfyller följande:
• Naturprodukter
• Mindre socker och utan konstgjorda sötningsmedel
• Ersättning av smak
• Markering av proteinnivån
• Färdig veganlösning
• Bakstabil lösning
• Utan E-nummer
• Utan allergener
• Organisk
Kontakta oss idag
Business Director
Brian Pedersen
Mobil: +45 40 15 71 01
bp@kryta.dk
